有一个2岁宝宝的张女士，结婚前身材苗条。或许是伟大的母爱精神使然，张女士在怀孕后就开始大吃亲戚朋友赠送的滋补品，为的就是让肚子里的宝宝将来更加健康。结果由于营养的过分摄入，张女士很快就像吹气球一样地胖了起来，生子前和生子后简直判若两人。看着满橱柜的漂亮衣服，张女士兴叹，我何时才能回到从前？为此，张女士买了很多关于减肥的书，经过仔细研读，她终于明白了热量过剩是引起肥胖的根本原因，自己的发胖主要与孕期摄入过多的营养有关。因此，张女士开始关注起自己饮食的热量摄入，在超市购物时总是留个心眼，牛奶只买脱脂的，巧克力只买低糖的，总之，所有食品一律采取“低”标准。吃饭的时候，省去了主食（米饭、面包、馒头），只吃蔬菜、水果和鱼、虾、肉。经过1个月的“艰苦奋斗”，让张女士意想不到的是：体重不但没有下降，1.65米的个子体重竟然超过了90千克。 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
张女士的经历，可能很多减肥人士也有，且甚为不解：自己选择的明明是低热量食品，又不吃主食，为什么体重不降反而上升呢？其实，大家走入了一个误区：以为只要是低热量食品就是减肥食品，就可以放心地食用，而不必考虑摄入的总量。 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
实际上，低热量食品相对普通食品只不过是去除了部分提供热量的糖或脂肪，而作为食品，它本身仍有一定的热量。不管是低脂牛奶，还是低糖巧克力或者非油炸薯片，同样含有一定的热量。以张女士为例，尽管她选择的是脱脂牛奶，但如果她每天早上喝500毫升，摄入的总热量就明显高于200毫升的普通牛奶（见右表）。同样，如果省掉主食，而摄入过多的副食（鱼虾肉），每餐饭的热量也可能很高。 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
可见，即使是低热量食品，进行合理搭配也十分关键。不过，这一点常常被人们忽视，一些生产厂家和商家也因此大做文章，设计低热量减肥食品的陷阱。其实，关于低热量食品，国际上于1990年曾就此问题进行过规范，认为“低热量食品”所含热量值至少要比同类非低热量食品所含热量低30%，有的国家规定至少要减低35%。但是，目前 “低热量食品”一词成了商家作秀的托词，只要甜味剂替代蔗糖，或者除去部分脂肪的食品，就冠以“低热量减肥食品”。 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
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食物 提供热量 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
酸牛奶1瓶（200毫升） 约144千卡 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
脱脂酸牛奶1瓶（200毫升）约114千卡 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
甜面包1个（100克） 约318千卡 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
咸面包1个（100克） 约274千卡 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
浓缩橘子汁1杯（200毫升）约470千卡 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
鲜橘子汁1杯（200毫升） 约238千卡 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
巧克力1块（100克） 约586千卡 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
酒心巧克力1块（100克） 约400千卡 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
牛肉干1袋（100克） 约550千卡 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
花生仁（生）（100克） 563千卡 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
花生仁（炒）（100克） 581千卡 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
（注：为计算方便，本文沿用千卡作为热量单位，要改为法定计量单位，可根据下列算式：1千卡=4.18千焦） www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
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特别提醒 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
不管是低热量食品，还是普通食品，只有在控制好 www.21read.comtrsY2xEktNIoBDs6
全天总热量的情况下，合理安排饮食结构，才能起到较好的减肥作用。青年文摘网 www.21read.com
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